SELSKAPSMENY

||SELSKAPSMENY
SELSKAPSMENY2017-08-09T14:02:01+00:00

SELSKAPSMENY

Menyene våre er satt sammen med sesongens råvarer og tilberedt med nordisk vri. Vi hjelper gjerne til med å velge vin til maten.

SELSKAPFORESPØRSEL

MENY

Forretter

Blåskjellsuppe
Fritert potetspiral, brønnkarseskum, friske urter
Allergener: B, M, S, E, SU, SE

Røkt andebryst
Andegelé, kremost, syltet sopp, fritert purreløk, øl- og eplesirup
Allergener: M, HV, BY, SU, SE

Smørstekt sjøkrepshale
Skalldyrsifong, persille- og matsyregelé, hurtigsyltede råkoststrimler og ørretrogn
Allergener: SK, F, M

Skorsonnerotbisque (vegetar)
Ert-royale, agurk-, tomat- og eplesalat
Allergener: M, E

Hovedretter

Filet av villkveite farsert med kamskjell og reker
Rødbetgelé, brent vårløk, karamellisert sølvløk, blomkarseemulsjon
Allergener: F, B, M, E

Helstekt indrefilet av okse
Spinat, sjalottløk og aspargesbønnesauté, syrlig selleripuré, tørkede småtomater og rødvinsreduksjon
Allergener: M, SE, SU

Einerøkt flatbiff av hjort
Sautert sopp og grønnkål, karamellisert gulrot, tyttebær rullet i sukker, luftig fløtesaus
Allergener: M, SE

Cassoulet på belugalinser (vegan)
Grillet portobellosopp, råkost, spinat og urteolje
Allergener: SE, SU

Desserter

Blåmuggostsifong
Tranebærkokt pære, maltbrødsmuler, maltsirup og vaniljesyltet pære
Allergener: M, HV, RU

Sjokoladenemisis tilsmakt lakris
Rømmeis, bringebærskum
Allergener: M, S, E

Sitronterte
Sitrussalat, honning- og olivensorbet
Allergener: M, E, HV

Rødbet- og kirsebær-créme brûlée
Hasselnøttis og lune kirsebær
Allergener: E, M, H

 

Buffet

Vi tilbyr også buffet som alternativ. Pris kr. 595,- per person (min. 30 personer)
Voksenåsens gode buffet byr på et stort utvalg av varme og kalde retter, salater, dressinger og
godt brød. Alt med fokus på kortreiste og økologiske råvarer. Innholdet varierer etter sesong
og kan også tilpasses deres ønsker.

Vår gode buffet avsluttes med vårt delikate dessertbord fylt av både tradisjonelle kaker og
mer nyskapende bakverk. Kaffe og te inkludert.

Pris:

2-retters meny kr. 530,- per person
3-retters meny kr. 655,- per person
4-retters meny kr. 775,- per person
5-retters meny kr. 895,- per person

Samtlige retter i menyen kan bestilles i halv størrelse og pris for barn under 12 år.

Allergener: F = fisk, SK = skalldyr, B = bløtdyr, SE = selleri, G = gluten, M = melk, N = nøtter
E = egg, SU = sulfitt, S = soya, HV = hvete, RU = rug, H = hasselnøtt, BY = bygg